Saat membeli sesuatu, seperti makanan, biasanya ada keterangan berupa tanggal kadaluarsa atau expired date, tapi kadang yang tertera adalah tanggal best before, apa sih bedanya? Produk yang kita beli dan digunakan sehari-hari, umumnya punya keterangan tanggal kadaluarsa atau expired date. Misalnya untuk produk makanan, minuman, makeup, dan obat-obatan.
Para konsumen penting untuk mengetahui tanggal kadaluarsa setiap produk kemasan yang akan dibeli. Dengan mengetahui waktu kadaluarsa sebuah produk, konsumen dapat memastikan produk tersebut masih layak untuk dikonsumsi atau tidak. Berdasarkan Peraturan Menteri Kesehatan Nomor 180/MENKES/PER/IV/1985, definisi tanggal kadaluarsa adalah batas akhir suatu makanan dijamin mutunya, sepanjang penyimpanannya mengikuti petunjuk yang diberikan oleh produsen.
Selain itu, beberapa produk memilih untuk mencantumkan expired date, best before, atau use by date. Banyak yang mengira kalau ketiga tanggal tersebut sama, ternyata tidak. Kadaluarsa atau expired date merupakan batas waktu maksimal keamanan produk untuk digunakan atau dikonsumsi. Best before atau tanggal sebaiknya digunakan sebelum ini menunjukkan batas waktu terjaganya kualitas produk. Sedangkan use by date adalah mengacu terhadap keamanan pangan yang sebaiknya produk yang mencantumkan istilah itu sebaiknya dikonsumsi sebelum tanggal tersebut.
Untuk mengetahui lebih jelasnya, mari kita bahas satu per satu.
Expired Date atau tanggal kadaluarsa adalah kode yang diberikan untuk memberi informasi mengenai batas waktu maksimal sebuah produk aman untuk dikonsumsi atau digunakan. Artinya, produk yang sudah melampaui tanggal kedaluwarsa tersebut, yang tercantum di kemasan, tidak boleh lagi dikonsumsi. Apabila produk itu tetap dikonsumsi, konsumen dapat menerima dampak buruk, termasuk dalam hal kesehatan. Sebab, selepas tanggal kedaluwarsa tersebut, suatu produk biasa mulai mengalami kerusakan yang terlihat dari perubahan bentuk, warna, bau, penurunan nutrisi, atau dalam kasus makanan, bisa menjadi lebih kering dan mengeras.
Sementara Best Before adalah kode yang diberikan untuk menginformasikan bahwa suatu produk masih baik jika dikonsumsi atau digunakan sebelum waktu tertentu. Keterangan Best Before memberikan informasi tentang kualitas terbaik suatu produk apabila dikonsumsi sebelum tanggal yang tertera di label kemasan. Jika produk itu dikonsumsi setelah melewati tanggal yang tertera pada kemasan, maka kualitasnya sudah tidak sebaik seperti sebelumnya. Produk yang telah melewati tanggal Best Before, tetapi tidak mengalami perubahan warna, tekstur, rasa maupun aroma sebenarnya masih aman untuk dikonsumsi dan tidak berarti berbahaya. Hanya saja, kualitasnya menurun.
Namun, tanggal Best Before tidak lagi berlaku apabila produk kemasan sudah dibuka. Karena membuka kemasan makanan tentunya akan mempengaruhi kualitas dan kesegaran produk. Kontaminasi bakteri dari udara luar juga akan mempercepat masa penurunan kualitas produk. Penanggalan ini biasanya digunakan oleh pabrik sebagai indikasi kualitas makanan apabila disimpan dalam tempat yang tepat, seperti freezer, lemari pendingin, tempat yang kering, bebas cahaya dan sebagainya. Makanan yang menggunakan penanggalan best before diantaranya adalah makanan beku atau frozen food, makanan kering seperti pasta atau beras, dan makanan kaleng.
Kemudian yang terakhir adalah Use by date, yang merupakan sistem penanggalan yang dilihat dari sudut pandang kemunculan mikrobiologi seperti bakteri dan jamur pada makanan. Penanggalan use by digunakan untuk bahan makanan yang mudah busuk (perishable foods) seperti ikan segar, daging, dan produk susu (dairy product). Use by date juga dapat diartikan sebagai tanggal maksimal suatu produk dapat dikonsumsi secara aman.
Saat makanan disimpan akan terjadi peningkatan bakteri, kapang, dan jamur. Akibatnya adalah kerusakan makanan (busuk), atau bahkan munculnya racun pada makanan. Oleh karena itu makanan yang sudah melewati tanggal use by date tidak boleh dikonsumsi karena dapat menyebabkan infeksi dan keracunan makanan yang membahayakan kesehatan.
Kebanyakan orang masih seringkali keliru mengartikan expired date dengan use by date karena mereka pikir pelabelan tersebut memiliki makna yang sama. Kedua label tersebut memang memiliki maksud yang serupa, namun cara mudah untuk membedakan keduanya adalah jenis produknya. Expired date menunjukan pelabelan pada kemasan produk yang memiliki umur yang panjang, seperti mie instan, makanan kaleng, serta produk berkemasan lainnya. Sedangkan use by date mengarah pada jenis produk atau makanan yang memiliki umur yang jauh lebih singkat, seperti ayam, ikan, daging.Nah, ternyata mudah kan membedakan ketiga hal tersebut? Untuk kalian yang memiliki produk berjenis makanan atau jenis lainnya, jangan lupa mencantumkan tanggal pelabelan untuk keamanan agar konsumen tahu kapan waktu terbaik, atau batas pemakaian produk tersebut. Kemudian teliti kembali jenis pelabelan apa yang tepat untuk produk yang akan kalian tawarkan, apakah expired date, best before, atau use by date. Jangan sampai tertukar lagi, ya. Apabila kalian masih bingung perihal tersebut konsultasikan saja pada FANFEIF, sebagai penyedia packaging custom box terpercaya dan sudah berpengalaman, untuk solusi terbaik produk kemasan yang kalian inginkan
PT. FANFEIF
ANAK NUSANTARA KARTON
Jl. Mawar RT/RW 003,006
Kelurahan Mustikasari, Kecamatan Mustika Jaya
Bekasi, Indonesia
Telephone:
(021) 8262 6715
0821 1202 0122
Email:fanfeifkarton@yahoo.com
Sumber :
- Gaya.tempo.co : Beda best before dan expired date, yang satu masih bisa digunakan
- Tirto.id : Apa yang dimaksud best before dan expired date di kemasan produk?
- Gizigo.id : Expired Date, Best Before, Use By Date, apa bedanya?
- Kompas.com : Bedanya use by date dan best before pada kemasan makanan